Roladki rybne z warzywami
(1 porcja)
Składniki:
Filet z dorsza 100 g
Marchew (¶rednia) 25 g (1/4 szt.)
Pietruszka (¶rednia) 15g (1/4 szt.)
Seler (mały) 10g
Natka pietruszki 5g (ok. łyżeczki)
Olej sojowy lub słonecznikowy 4g (1/2 łyżeczki)
Białko jaja (ugotowanego na twardo) 10g (1/3 szt.)
Cukier szczypta
Sól szczypta
Pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Warzywa pokroić w słupki i obgotować w małej ilo¶ci wody doprawionej szczypt± soli i cukru. Filet rozłożyć na desce, przyprawić sol± i pieprzem, posypać posiekan± natk± pietruszki (trochę natki zostawić do ozdoby). Warzywa ułożyć na filecie i zawin±ć w rybę, spi±ć szpilkami do mięsa, włożyć do wywaru warzywnego i gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 min. Po ugotowaniu odcedzić, wyj±ć szpilki. Ułożyć na talerzu, polać olejem, posypać posiekanym białkiem i natk± pietruszki. Podawać z surówkami, ziemniakami lub ryżem.
Warto¶ć odżywcza 1 porcji:
Błonnik pokarmowy
Witamina B2